白ねぎたっぷりスタミナ炒め

材料（2人前分量）

切り餅　30g

白ねぎ　70g

小松菜　60g

豚肉小間切れ　50g

オリーブオイル　大さじ1

Aしょうゆ　大さじ1

Aみりん　大さじ1/2

A砂糖　大さじ1/2

手順(調理時間：15分)

1.切り餅は2cm角に切り、オーブントースターやフライパンで焼いておく。

2.白ねぎは1cm幅の斜め切り、小松菜は3cmに切る。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。

4.豚肉に火が通ったら、白ねぎ、小松菜を加え炒める。

5.焼いた餅と、Aの調味料を加え、からませる。

レシピ概要

富山短期大学食物栄養学科の学生に「富山県産の大根、ねぎ、小松菜をおいしく手軽に食べられる」をコンセプトに考案いただいたレシピのうちの1つです。「富山型食生活レシピブック」にも掲載しています。

考案者：あやはさん