ほほえみが生まれる！！「フワフワすり身鍋」

材料（2人前分量）

（鍋の内容）
Aすり身　300g
A酒　小1
A片栗粉　小1
A卵白　小1
A大葉　5枚
だし昆布　少々
豆腐　一丁
人参　1/2本（事前に薄切りにし茹でておく）
（タレ）
しょうゆ　80cc
みりん　100cc
全卵　1コ
にんにく　1片
花カツオ　1/2袋（小袋）

手順（調理時間:30分）

1.　容器にしょうゆ・みりん・全卵・すりおろしたにんにく・花カツオを入れて湯煎し、タレを作る。

2.　大葉を粗みじん切りにしておく。

3.　すり鉢の中にAの材料を入れ混ぜ合わせる。

4.　鍋に昆布を敷いて沸騰したら取り出し、ひと口大にした3と豆腐を入れて煮立てる。

5.　鍋から4を器に盛り、タレをかけて人参を散らし完成。

レシピ概要

”富山県産の食材を使って、手軽に作れて、おいしく味わえる”オリジナルレシピを募集した富山型食生活レシピ動画コンテスト（令和4年度実施）「郷土料理でおいしい！温故知新」部門の最優秀賞作品

考案者：高澤 満里子さん