富山のみんなで元気やちゃ！白海老スタミナ丼

材料（1人前分量）

【材料は全て富山県産】

米　茶碗1杯
白海老　10尾
豚肉　60g
なす　中1本
海藻アルギットにら　2本
卵　1個
すき焼きのたれ　大さじ3
水　大さじ4半

手順（調理時間:20分）

1.すき焼きのたれ（大さじ3）,水（大さじ4半）を合わせる

2.茄子は食べやすい大きさの棒状に切り、変色防止のため水にさらしておく。

3.水を切りペーパーで軽く水分を取る。

4.ニラをキッチンハサミで切る。

5.卵をときほぐす

6.水気をふき取った茄子を小さいフライパンに入れる。多めの油で焼き、一旦取り出す。

7.フライパンに1.の調味料を入れ、火にかける。沸騰したら豚肉を入れる。

8.豚肉の上から茄子、白海老を放射状に入れ、ニラを散らして卵でとじる。

9.丼ぶりにご飯を入れ、8.を盛り付ける。

レシピ概要

”富山県産の食材を使って、手軽に作れて、おいしく味わえる”オリジナルレシピを募集した富山型食生活レシピ動画コンテスト（令和4年度実施）「おいしい一人ごはん！」部門の最優秀賞作品

考案者：総合カレッジSEOさん