富山の味　よごしドリア

材料（2人前分量）

小松菜　2把
みそ　大さじ1
七味唐辛子　少々
ごま油　小さじ1
バター　20g
薄力粉　大さじ1.5
牛乳　200ml
ご飯　300g
玉ねぎ　1/4個
細切りベーコン　60g
とろけるチーズ　80g
炒め用油　小さじ1
塩コショウ　適量

手順（調理時間:25分）

1.　玉ねぎはスライス、小松菜は細かく切る。
2.　バター・薄力粉をボウルに入れ、レンジで20秒加熱し、混ぜる。
3.　2.に牛乳を加えて混ぜた後、3分間レンジで加熱し、再び混ぜる。
4.　もう一度3分間レンジで加熱し、よく混ぜてホワイトソースにする。
5.　ごま油で小松菜を炒め、みそ、七味唐辛子で調味し、よごし※を作る。
6.　油でベーコン・玉ねぎを炒め、ご飯・ホワイトソースを加え、塩コショウで味を調える。
7.　皿に盛り、よごし・とろけるチーズをかけ、チーズがこんがりするまでトースターで5分程度焼いたら完成。
（※）「よごし」は富山県の郷土料理の名前で、ゆでた野菜を細かく刻み味噌と和えて炒めたもののこと

レシピ概要

”富山県産の食材を使って、手軽に作れて、おいしく味わえる”オリジナルレシピを募集した富山型食生活レシピ動画コンテスト（令和4年度実施）「郷土料理でおいしい！温故知新」部門の奨励賞作品

考案者：ななくまさん