大根もちのキムチチーズフライ

材料（2人前分量）

大根　300g

片栗粉　大さじ5

A鶏がらスープの素　小さじ1

Aしょうゆ　小さじ2

A塩・こしょう　少々

玉ねぎ　100g

ピザチーズ　適

キムチ　適

小麦粉　大さじ3

卵　1個

パン粉　大さじ5

揚げ油　適

＜付け合せ＞

キャベツ　2枚

ベビーリーフ　10g

ミニトマト　4個

手順(調理時間：30分)

1.　大根は、皮をむいてすりおろし、ふきんやキッチンペーパーで水気を切る。

2.　玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジで加熱する。(500W2分30秒)

3.　大きめのボウルに、1.の大根おろしと2.、片栗粉、Aの調味料を入れよく混ぜる。

4.　8等分して、丸く広げる。

5.　4.の1枚の上にキムチとチーズをのせ、もう一枚重ね、周りをくっつけておく。4個出来上がる。

6.　卵は割って溶いておく。

7.　5.に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけていく。

8.　フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きする。

9.　キャベツはよく洗い千切りにし、ベビーリーフと混ぜて盛り付ける。

レシピ概要

富山短期大学食物栄養学科の学生に「富山県産の大根、ねぎ、小松菜をおいしく手軽に食べられる」をコンセプトに考案いただいたレシピのうちの1つです。「富山型食生活レシピブック」にも掲載しています。

考案者：まつりさん