えごまを使った鳥つくねの照り焼き

材料（3人前分量）

〔鳥つくね〕

鶏ひき肉　300g
＊人参　1/2本
＊白ねぎ　1/2本
＊玉ねぎ　1/2個
＊椎茸　2個
えごま葉　3枚程度
Aおろし生姜　適量
A醤油　大さじ1/2
A片栗粉　大さじ1/2
A酒　大さじ2
油　適量
〔照り焼きのたれ〕
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
醤油　大さじ2

手順（調理時間:25分）

1.＊の食材を全部みじん切りにする。えごま葉は1枚はみじん切り、残りは4等分にする
2.鶏ひき肉に切った具材と調味料Aを入れて混ぜる
3.混ぜたら、好きな大きさに丸めてえごま葉を巻いていく
4.温めたフライパンに油を引いて、3.を焼き、焼き目がついたらひっくり返し、中に火が通るまで焼く
5.一度火を止め、「照り焼きのたれ」に記載の調味料を入れたら火をつけて、照りが付き、肉に絡んだら盛り付けて完成

レシピ概要

”富山県産の食材を使って、手軽に作れて、おいしく味わえる”オリジナルレシピを募集した富山型食生活レシピ動画コンテスト（令和4年度実施）「子どもがおいしいともっとうれしい！」部門の最優秀賞作品

考案者：さえこさん