鶏肉と彩り野菜の呉羽梨ソース仕立て

材料（2人前分量）

富山県産の呉羽梨、なす、ピーマン、ネギ、ミニトマトを使用

鶏もも肉　200g
なす　3本 (約240g)
ピーマン　3個 (約45g)
ねぎ　1本 (約100g)
ミニトマト　6個 (約90g)
呉羽梨　1/2個
酢　大さじ2
中濃ソース　大さじ2
しょうゆ　小さじ1
片栗粉　小さじ1/2
（小さじ1の水と合わせ、水溶き片栗粉を作っておく）

()内の数字は可食量

手順（調理時間:15分）

1.材料を切る。(なす：へたを取る、ピーマン：乱切り、ねぎ：3cm程度)

2.なす(3分半)、ピーマン(1分)をラップに包み電子レンジで加熱し、なすを乱切りする。

3.梨の皮をむく。

4.鶏肉を食べやすい大きさに切る。

5.梨をすりおろした後に酢、中濃ソース、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、万能ダレを作る。

6.フライパンに油を入れ、鶏肉、ねぎに火が通ったら万能ダレ、ミニトマト、ピーマン、なすの順にいれてさっとからめる。

7.水溶き片栗粉を入れ、軽くとろみをつけ、盛り付ける。

レシピ概要

”富山県産の食材を使って、手軽に作れて、おいしく味わえる”オリジナルレシピを募集した富山型食生活レシピ動画コンテスト（令和4年度実施）「おいしい一人ごはん！」部門の優秀賞作品

考案者：pearさん