ゴロっと野菜のスープパスタ

材料（2人前分量）

パスタ　160g

にんにく　2g

にんじん※　50g

玉ねぎ　60g

里芋※　60g

しめじ　40g

小松菜※　70g

ミニトマト※　60g

ベーコン　30g

オリーブオイル　小さじ1

水　200ml

コンソメ　4g

A白みそ　24g

A柚子胡椒　2g

A塩こしょう　少々

切り昆布※　2g

(※)富山県産食材

手順（調理時間:20分）

1.　にんにくはみじん切りにする。

2.　にんじんは、小さめの乱切りにして、電子レンジで加熱する。

3.　玉ねぎ、里芋は小さめの角切り、しめじは小房に分ける。

4.　小松菜は3cm、ミニトマトは1/2、ベーコンは1.5cm幅に切る。

5.　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

6.　玉ねぎ、里芋を炒め、水を加えて蓋をして煮る。

7.　里芋が柔らかくなったら、にんじん、しめじ、小松菜、ベーコン、コンソメを加えてひと煮立ちさせる。

8.　大き目の鍋でパスタをゆでる。

9.　7.にAの調味料を加え、味を調える。

10.　茹で上がったパスタを盛り付け、9.のスープをかける。

11.　切り昆布をのせて、出来上がり。

レシピ概要

富山短期大学食物栄養学科の学生に「富山県産の野菜をおいしくたくさん食べられる」をコンセプトに考案いただいたレシピのうちの1つです。「おうちごはん富山レシピ動画集」にも掲載しています。

考案者：家族になろうよさん