食品衛生関係の営業許可・届出について

飲食店の営業や、一部の食品製造・販売を行う際には、食品衛生法に基づく許可が必要であり、業種ごとに施設基準が定められています。
営業する場所が決まったら、早期に施設の図面を準備し、所在地を管轄する厚生センター（支所）で相談・指導を受けてください。（富山市内で営業する場合は、富山市保健所にご相談ください。）

食品衛生関係営業の許可申請・届出、申請手数料は、「富山県電子申請サービス（外部サイトへリンク）」を参照ください。

（申請先で「富山県」を選択し、キーワードに「食品衛生」と入力してください）

営業許可の業種

分類	業種
調理業	飲食店営業調理の機能を有する自動販売機により食品を調理し、調理された食品を販売する営業
製造業	菓子製造業アイスクリーム類製造業乳製品製造業清涼飲料水製造業食肉製品製造業水産製品製造業氷雪製造業液卵製造業食用油脂製造業みそ又はしょうゆ製造業酒類製造業豆腐製造業納豆製造業麺類製造業そうざい製造業複合型そうざい製造業冷凍食品製造業複合型冷凍食品製造業漬物製造業密封包装食品製造業食品の小分け業添加物製造業
処理業	集乳業乳処理業特別牛乳搾取処理業食肉処理業食品の放射線照射業
販売業	食肉販売業（包装品の販売のみの場合を除く）魚介類販売業（包装品の販売のみの場合を除く）魚介類競り売り営業

営業届出の業種

営業許可業種と営業届出対象外業種以外の営業は届出が必要になります。

令和3年5月31日以前から届出対象業種を営んでいる方は、令和3年11月30日までに届出が必要です。

なお、食品衛生申請システム（外部サイトへリンク）でも届出が可能です。

（営業届出対象外業種）

公衆衛生に与える影響が少ない業種

常温包装食品の販売業
食品そのものを直接取り扱わない営業（食品・添加物の輸入業、器具・容器包装の輸入・販売業等）
食品の貯蔵のみ、運搬のみを行う営業（輸送業、常温倉庫業）
農業において生産者団体が行う取組（出荷前に選果・選別等と一体的に実施する皮剥き・洗浄等）

このほか、生産者及び生産者団体が行う下記の行為は採取の範囲とみなされ、届出不要です。

さらなる加工のための、製造・加工業者へ販売するための一次加工（蜂蜜採取、粗糖製造、荒茶生産等）
漁業者及び漁業者団体が行う未加工の魚介類（活魚を除く）及び藻類の販売
出荷前に行われる調整を行った魚介類及び藻類の販売（活〆、頭・内臓・鱗除去、細切、乾燥等）

許可申請の手続き等

まずは、営業場所を所管する「厚生センター又は支所」にご相談ください。
富山市内で営業する場合は、「富山市保健所」にご相談ください。

（営業許可申請の手続きの流れ）

（1）事前相談
（2）許可申請（申請書類、手数料）
（3）施設確認※施設基準に適合しない場合は許可をお出しできません
（4）許可
（5）営業開始

営業の施設の基準

営業の施設の基準については「関連ファイル」を参照ください。

お問い合わせ先

市町村	名称	所在地	電話番号
黒部市、入善町、朝日町	新川厚生センター	黒部市堀切新343	0765-52-1225
魚津市	新川厚生センター魚津支所	魚津市本江1397	0765-24-0359
滑川市、立山町、上市町、舟橋村	中部厚生センター	中新川郡上市町横法音寺40	076-472-4094
高岡市	高岡厚生センター	高岡市赤祖父211	0766-26-8417
射水市	高岡厚生センター射水支所	射水市戸破1875-1	0766-56-2666
氷見市	高岡厚生センター氷見支所	氷見市幸町34-9	0766-74-1780
砺波市、南砺市	砺波厚生センター	南砺市高儀147	0763-22-4507
小矢部市	砺波厚生センター小矢部支所	小矢部市綾子5532	0766-67-1070
富山市	富山市保健所	富山市蜷川459-1	076-428-1154

＊お問合わせは、午前8時30分から午後5時15分までの間（日曜日、土曜日、国民の祝日及び年末年始を除く。）にお願いいたします。