食品衛生関係の営業許可・届出について

食品に関する営業を始める際には、原則、「営業許可」又は「営業届」が必要になります。（一部の業種については、許可・届出が不要です。）取り扱う食品や営業形態によって異なりますので、次の内容を参考にしていただき、必ず営業施設所在地を管轄する厚生センター（支所）に、事前相談し、指導を受けてください。

＊富山市内で営業する場合は、富山市保健所にお問合せください。

営業許可

表にある営業を行う場合には、「営業許可」を取得する必要があります。

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営業許可申請の流れ

（1）事前相談
　　　業種ごとに施設基準が異なります。
　　　施設の工事着工前に図面（案）を持参のうえ、ご相談ください。
　　　→　営業施設の基準については「関連ファイル」をご参照ください。
（2）許可申請（申請書類、手数料）
　　　図面が確定したら、必要書類を用意し、申請してください。
　　　→　手数料についてはこちら（PDF：126KB）をご参照ください。
　　　→　手数料の納付についてはこちらをご参照ください。
（3）施設確認
　　　※施設基準に適合しない場合は許可をお出しできません。
　　　不適事項を改善後、改めて再検査を受けてください。
（4）許可
（5）営業開始
（6）許可書の交付
　　　食品衛生責任者研修受講後、許可指令書をお渡しします。
　　　営業許可の証の標識（青いプレート）を施設の見やすいところに掲示してください。

自動車での営業

自動車に設備を設けて営業する場合は、「営業許可」が必要です。

給水タンクの容量によって、提供できる品目数などが異なりますので、必ず自動車改造前に、営業車の保管場所又は仕込み施設を管轄する厚生センター（支所）にご相談ください。

（参考：高岡厚生センター「自動車による飲食店営業の手引き」（別ウィンドウで開きます））

臨時営業

祭礼、イベント、催事等において、短期間で臨時的に食品を提供する場合は、こちら（別ウィンドウで開きます）をご確認ください。

営業届

「営業許可が必要な業種」と「営業届出が不要な業種」以外の営業は、届出が必要になります。

届出前に、必ず営業施設を管轄する厚生センター（支所）にご相談ください。

届出業種については、こちら（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）をご確認ください。

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【参考】営業届出対象外業種：公衆衛生に与える影響が少ない業種

常温包装食品の販売業
食品そのものを直接取り扱わない営業（食品・添加物の輸入業、器具・容器包装の輸入・販売業等）
食品の貯蔵のみ、運搬のみを行う営業（輸送業、常温倉庫業）
農業において生産者団体が行う取組（出荷前に選果・選別等と一体的に実施する皮剥き・洗浄等）

このほか、生産者及び生産者団体が行う下記の行為は採取の範囲とみなされ、届出不要です。

さらなる加工のための、製造・加工業者へ販売するための一次加工（蜂蜜採取、粗糖製造、荒茶生産等）
漁業者及び漁業者団体が行う未加工の魚介類（活魚を除く）及び藻類の販売
出荷前に行われる調整を行った魚介類及び藻類の販売（活〆、頭・内臓・鱗除去、細切、乾燥等）

お問い合わせ先

市町村	名称	所在地	電話番号
黒部市、入善町、朝日町	新川厚生センター	黒部市堀切新343	0765-52-1225
魚津市	新川厚生センター魚津支所	魚津市本江1397	0765-24-0359
滑川市、立山町、上市町、舟橋村	中部厚生センター	中新川郡上市町横法音寺40	076-472-4094
高岡市	高岡厚生センター	高岡市赤祖父211	0766-26-8417
射水市	高岡厚生センター射水支所	射水市戸破1875-1	0766-56-2666
氷見市	高岡厚生センター氷見支所	氷見市幸町34-9	0766-74-1780
砺波市、南砺市	砺波厚生センター	南砺市高儀147	0763-22-4507
小矢部市	砺波厚生センター小矢部支所	小矢部市綾子5532	0766-67-1070
富山市	富山市保健所	富山市蜷川459-1	076-428-1154

＊お問合わせは、午前8時30分から午後5時15分までの間（日曜日、土曜日、国民の祝日及び年末年始を除く。）にお願いいたします。