元気レシピ 「ながらもと豚肉の中華風炒め」

氷見特産のながらも（アカモク）を炒めることで、よりシャキシャキ感が味わえる一品。ながらもは海藻の一種でミネラルや食物繊維などが豊富のため美容に良いとされ、酢の物や味噌汁を添えれば、ながらも三昧の食卓に。

【材料・分量（2人分）】 1人分／166kcal
ながらも…100g、豚肉…100g、玉ねぎ…80g、えのき…40g、パプリカ…30g、ごま油…小さじ1、塩…少々、白ごま…小さじ1　A酒…小さじ1と1/2、しょう油…小さじ1、砂糖…小さじ1、オイスターソース…小さじ1/2、鶏がらスープの素…小さじ1/4

【作り方】
1.玉ねぎ、パプリカは長さを半分にし、細切りにする。えのきは3等分にして、小房に分ける。ながらも、豚肉は食べやすい大きさに切る。2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、塩をふる。豚肉に火が通ったら、皿にとっておく。3.豚肉を炒めたフライパンに玉ねぎ、パプリカ、えのき、ながらもの順に加えて炒める。4.3.に2.の豚肉とAを加えて炒め合わせる。5.皿に盛り、白ごまをかける。

＜協力＞氷見市食生活改善推進協議会

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関連ファイル

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