胴割米発生防止緊急特報

発表日 2026年8月26日（水曜日）

「コシヒカリ」や「富富富」については、７月末の出穂後10日間が高温であったため、米が胴割れ（米にひびが入る）しやすい米質になっています。また、現在も平年に比べ気温が高く推移しているとともに、今後も高温が続くと予報されており、胴割米の発生が懸念されます。

今後、胴割米による品質低下を防止するため、別紙のとおり関係機関に通知しましたので、お知らせします。

詳細は別紙（ワード：219KB）を参照ください。

技術対策の概要

1　収穫までの適切な水管理（稲体活力維持）

• 収穫5～7日前まで間断かん水を徹底する。
• フェーンが予想される場合、収穫時期まで日数があるほ場は事前に入水する。

2　適期刈取（刈遅れ防止）

• 「コシヒカリ」では、平年よりも早めの籾黄化率80％（出穂後の積算気温950～1,000℃）から刈取りを確実に開始する。
• 「富富富」では、籾黄化率80％（出穂後の積算気温1,050℃程度）からの刈取りを確実に開始する。

3　適正な乾燥作業（ゆっくりとした乾燥）

• 送風温度を通常より5℃低く設定して毎時乾減率0.6%/h（通常：0.8%/h）以下で乾燥を行う。
• 張込時の籾水分が25%以上と高い場合は、籾水分17％を目安に二段乾燥を行い、水分むらを小さくする。

お問い合わせ先

部局・担当名	電話番号	担当者
農林水産部 農産食品課　農産食糧係	（直通）076-444-3283(内線）3914	（生産振興に関すること）表野、藤田
農林水産部 農業技術課広域普及指導センター	（直通）076-429-5041	（技術に関すること）野村、板谷