捕獲者向け研修会の開催について

発表日 2026年3月6日（金曜日）

県では、イノシシ肉等の地域資源を活用した安全で良質な「とやまジビエ(※)」の供給に取り組んでいるところです。その一環として、今回、ジビエに用いる良質な個体の加工・流通を促進するために「捕獲者向け研修会」を下記のとおり初めて開催します。

（※）とやまジビエとは、富山県内で捕獲されたイノシシ等を「富山県獣肉の衛生管理及び品質確保に関するガイドライン」に準拠して処理した食用となる野生鳥獣肉のことです。

1.日時・場所

令和8年3月8日（日曜日）13時30分～15時30分

氷見狩猟屋（富山県氷見市余川2653-1）

2.内容

〇豚熱感染確認区域におけるイノシシのジビエ利用について

〇ジビエに適した捕獲～搬入のポイント

〇ジビエ処理加工施設での解体見学

3.受講者

高岡市猟友会など　5名

4.講師

mutty’s株式会社　代表取締役　村井悟史

• 黒部市・氷見市を拠点に、安全で美味しいジビエの提供に向け、自ら捕獲から処理加工、販売に取り組む
• 農林水産省主催「鳥獣対策優良活動表彰（令和4年度）」で農村振興局長賞（捕獲鳥獣利活用部門（個人）

5.関連ファイル

開催要領（PDF：101KB）

お問い合わせ先

部局・担当名	電話番号	担当者
農林水産部 農村振興課	076-444-9011	中山間農業振興係　加藤、植田