「とやまジビエフェア」の開催について

発表日 2025年11月14日（金曜日）

　県では、イノシシ肉等を活用した「とやまジビエ」の需要拡大に取り組んでおり、今年もおいしいジビエ料理を味わっていただくため、県内60店舗の飲食店等と連携して『とやまジビエフェア』を開催します。

　また、フェア期間中に参加店が協力して、とやまジビエを使った”この日限りの特別メニュー”を提供する「とやまジビエ・ウィークス」コラボ食事会2025晩秋も開催します。

とやまジビエフェア

フェア参加の60店舗において、狩猟解禁日の11月15日から約3か月の間、冬の寒さに備えて旨味たっぷりの脂がのった「とやまジビエ」を使った料理を提供します。

【開催期間】

令和7年11月15日～令和8年2月28日

【参加店】

フェア参加店の一覧は以下の「とやまジビエフェア」チラシから確認できます。

「とやまジビエフェア」チラシ（PDF：6,149KB）

「とやまジビエ・ウィークス」コラボ食事会2025晩秋

4飲食店が参加し、県内2会場でディナー1回、ランチ1回のコラボ食事会をします。

【ディナー】

ローズ・エ・ロメオ（射水市）×クオーレ（富山市）

定員：30名

日時：令和7年11月22日　18時00分～20時30分（開場17時30分）

会場：イタリア料理　ローズ・エ・ロメオ（射水市安吉66-3）

【ランチ】

アオゾラ（富山市）×オーバル（富山市）

定員：20名

日時：令和7年11月24日　13時00分～14時30分（開場：12：30）

会場：オーバル（富山市一番町4-2原田ビル1F）

【その他】

料金、メニューについては以下の「コラボ食事会」チラシから、予約状況についてはお問い合わせ先にご確認ください。

「コラボ食事会」チラシ（PDF：3,224KB）

留意事項

• 「とやまジビエフェア」におけるメニューの内容や価格は各飲食店により異なります。
• 「とやまジビエ」は天然の野生鳥獣の食肉のため、入荷が不定期となります。
• 写真撮影やインタビュー等を行う際には、一般参加者に配慮した取材をお願いいたします。
• 詳しくは、とやまジビエフェア参加店にお問い合わせください。

「とやまジビエ」HP（外部サイトへリンク）

「とやまジビエフェア」お問い合わせ先

とやまジビエ需要拡大事業事務局（北日本新聞開発センター内）

TEL：076-445-3588（平日10時00分～18時00分）

お問い合わせ先

部局・担当名	電話番号	担当者
農林水産部 農村振興課	076-444-9011	中山間農業振興係　加藤、植田