富山県酒造組合「ひやおろし2025」PRに係る知事表敬訪問について

発表日 2025年9月2日（火曜日）

本年の「ひやおろし」の発売解禁日（9月9日）を前に、次のとおり富山県酒造組合がPRを兼ねて知事を表敬訪問されますのでお知らせします。

1.日時

令和7年9月4日（木曜日）16時45分～17時00分

2.場所

知事応接室

3.訪問者

富山県酒造組合

　・桝田隆一郎 会長（株式会社桝田酒造店）

　・岩瀬新吾 副会長（皇国晴酒造株式会社）

　・玉生貴嗣 副会長（玉旭酒造有限会社）

　・東武司専務理事

　・ほか8蔵元

4.県対応者

新田知事（農林水産部長及び市場戦略推進課長が同席）

5.参考：ひやおろしとは

厳寒期に醸造した清酒を一夏越して貯蔵・熟成させ、秋口に入って程良い熟成状態で出荷するもの。

貯蔵するときのみ火入れ（加熱殺菌）し、出荷前の2度目の火入れを行わない「冷や」と呼ばれる状態のまま秋になって「卸される」ことから「ひやおろし」と呼ばれる。

お問い合わせ先

部局・担当名	電話番号	担当者
農林水産部 市場戦略推進課	（直通）076-444-3227（内線）3842	林、平谷