寿司職人チャレンジショップ「寿司挑（すしチャレ）」の開催について

発表日 2026年1月21日（水曜日）

寿司職人の人材育成を通じて寿司の提供体制を維持・強化するため、県内の若手寿司職人が技術を習得し、実践的な経験を積む場として、チャレンジショップ「寿司挑（すしチャレ）」を2月の毎週日曜日に開催します。

寿司職人チャレンジショップ「寿司挑（すしチャレ」

開催日程

令和8年2月毎週日曜日　10時～15時(※)合計4回(昨年1回)

（1日（日曜日）・8日（日曜日）・15日（日曜日）・22日（日曜日））

開催場所

シェアキッチンまるきち（マリエとやま1階）

参加寿司職人・寿司店

参加寿司職人：10人(昨年(2人)の5倍)

参加寿司店

• 【2月1日】粋鮨 高岡店
• 【2月8日】四六八ちゃ個室別館、桜木町店
• 【2月15日】とやま鮨駅前新館、海富山
• 【2月22日】とやま鮨駅前本館、とやま鮨らーめん

(※)参加店舗により提供メニューが異なります。

参考

チラシ（PDF：3,705KB）

寿司職人チャレンジショップ「寿司挑（すしチャレ）」の魅力を深堀り（外部サイトへリンク）

マスコミ等メディア向けお披露目会の開催

イベント開催に先立ち、メディアの方を対象としたお披露目会を下記のとおり開催しますのでご案内します。

開催日時

令和8年1月30日（金曜日）　13時30分～15時

開催場所

シェアキッチンまるきち（マリエとやま1階）

内容

「寿司挑（すしチャレ）」事業趣旨・店舗紹介、デモンストレーション、参加職人への質疑応答

試食会申込先

ご出席を希望される場合は1月28日（水曜日）までに、下記担当までメールにて申込みをお願いいたします。

(※)各社さま、参加人数の記入もお願いいたします。

【若手寿司職人チャレンジショップ「寿司挑」事務局】

富山ターミナルビル株式会社　下越・野宮・深山

Email:nomiya★toyamatb.com

★は「@」に変換ください。

 

お問い合わせ先

部局・担当名	電話番号	担当者
知事政策局 ブランディング推進課	076-444-3574	前山、永井