農産物の加工推進について

１　農産物加工の現状

農産物の価格低迷など農業を取り巻く厳しい環境の中、高付加価値化による所得確保を目指して、自家産等の農産物の加工に取り組む農業者が増えつつあります。農林業センサス（2010年）確定値では、富山県内で農産物加工を営む農業経営体は419経営体となっています。

こうした中、近年、県内では農産物加工や直売の起業活動に積極的に取り組む女性が多くなっており、県も平成18年から、「がんばる女性農業者支援事業」により支援してきた結果、平成21年度末には162件（内、販売額が1,000万円以上が37件）の起業がありました。商品化された加工品もお寿司や餅類、惣菜、菓子類など多彩です。

２　農村女性への支援内容

県では、平成19年に制定した富山県農業・農村振興計画に基づき、意欲ある担い手の育成と次代につなぐ生産体制の構築を目指すため、農村女性の取組みについて、農林振興センタ−の普及指導員（※1）が、起業の発展段階に応じたきめ細かな支援活動を行っています。

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３　活動の成果

県内で事業を活用し商品開発等に取り組まれている女性による起業の事例を紹介します。

《農村女性起業チャレンジ事業》

（標準事業費800千円　補助率1/2以内）

・地場農産物を使用し、独自の技術やアイデアを活かした新しい商品を開発

【実施例】

• 自家生産物を活用し独自の工夫とアイデアで新商品を開発し、人気商品に！

《農村女性起業拡大支援事業》

（標準事業費2,000千円　県補助率1/2以内）

・農産加工施設の新設、拡充にかかる加工機器・貯蔵設備等の整備・導入

【実施例】

• 現在の規模を拡大することで、経営の安定はもちろんのこと、地産地消の推進、人材の雇用が図られた。

《農村女性先進モデル企業育成事業》

（１年目　標準事業費　2,000千円　補助率1/2以内）

（２年目　標準事業費　 500千円 補助率1/2以内）

・商品開発、新加工技術の導入、規模拡大等の取組みに係る機材等の導入

【実施例】

• 加工機器の導入、新商品の開発、商品紹介のパンフレット作成、消費者へのマーケティング調査等の実施により、経営強化

４　むすび

農村女性の加工組織は、地域で受け継がれてきた伝統・技術を守りながらも新たに開発した加工技術を生かし、それぞれが独自ブランド商品を消費者に提供しています。このような起業活動により、女性の経営参画意識や意欲は高くなってきており、いきいきと働く女性が増えてきています。

また、県内には約180箇所（インショップ（※3）含む）の農産物直売所があり、新鮮・安全をモットーに丹精こめて育てた野菜・果実・農産加工品等を販売しています。

旬を感じ、「地産地消」を実践し、生産者と消費者の交流の場となる、皆さんの“憩いの場”にしていただきたいと思います。

今後、本県農業は米価の低迷等ますます厳しい環境が予想され、その一策として農産物加工等の６次産業（※4）化への取組みが伸びていくと思われます。がんばる農村女性の元気が、農業・農村の活性化に繋がることを期待しています。