• 朝日町農村女性グループ連絡協議会長 
• 平成７年、町の呼びかけにより「朝日なないろ特産会」を結成し、会長に就任。 
• 安全で新鮮な野菜づくりや各グループの農産加工品の開発、商品化に取り組んでいる。 

1. 米は炊く１時間前に洗ってざるに上げておく。 
2. １を分量の水で炊き、２０分程蒸す。 
3. ２をすりこぎでよく潰し、小判型に形づくり、割り箸に刺しておく。 
4. よく熱した焼き器で両面をこんがりと焼く。 
5. 黒ごまはよくすり、ピーナッツ粉を入れてさらにする。（A）の調味料を入れて、粘りが出るまで練り上げる。 
6. 食べる直前に、４に５をつける。 

• 熱いうちに形をつくる。 
• 割り箸は太いほうを刺す。

５００g
５０g
２５cc

1. 金糸うりは皮をむき、たるの中に塩といっしょに入れて重石をし、１０日間ぐらい下漬をする。 
2. 酒粕に砂糖・焼酎を加えて粕床を作り、その中に下漬した金糸うりを入れ、２週間〜１ヶ月程漬け込む。

• 下漬では、最初に重石を重くして、早く水を上げる。
• 水が上がったら重石を軽くして、漬け汁が浸っている程度にする。