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「とやまジビエ」のガイドブックができました!

最終更新日:2016年10月29日

 近年、富山県ではイノシシによる農作物被害が問題となっており、捕獲を強化していますが、捕獲されたイノシシの多くが埋設処分されています。
 このため、本県では、イノシシ肉を「とやまジビエ」として有効活用する取組みを推進しており、この度、ジビエ料理を提供するお店やジビエ料理のレシピ等を紹介するガイドブックを作成しました。

 イノシシ肉は、タンパク質やビタミンB群が豊富な上、低カロリー・低脂肪なお肉です。
 「とやまジビエ」を是非、味わってみてください。
 

【ジビエとは】
 フランス語で、狩猟により捕獲された野生鳥獣の肉のことで、ヨーロッパでは高級食材として扱われています。


<お問い合わせ>
 ガイドブックを希望される方は、県農村振興課 中山間地域振興班までお問い合わせください。
 なお、ガイドブックは関連ファイルからもダウンロードできます。

【 情報発信元 】
農林水産部 農村振興課 中山間地域振興班 電話:076-444-9011  [ お問い合わせフォーム
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情報発信元

農林水産部 農村振興課 中山間地域振興班
電話:076-444-9011

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