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ホーム > 組織別案内 > 農林水産部 農村振興課 > 「とやまジビエ」(イノシシ肉)の普及について

「とやまジビエ」(イノシシ肉)の普及について

最終更新日:2017年4月1日

 富山県ではイノシシなどによる農作物被害が、大きな問題となっています。県では対策の一つとして捕獲の強化に取り組んでいますが、捕獲されたイノシシは、狩猟者による自家消費の他は、ほとんどが埋却処分されています。
 そのため県では、イノシシの肉を「とやまジビエ」として有効活用する取組を推進し、処分にかかる負担軽減などを通じて、捕獲の推進につなげたいと考えています。

【ジビエとは】
   フランス語で、狩猟により捕獲された野生鳥獣の肉のことで、ヨーロッパでは高級食
  材として扱われています。

【 情報発信元 】
農林水産部 農村振興課 電話:076-444-3380  [ お問い合わせフォーム
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