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ホーム > 組織別案内 > 商工労働部 商業まちづくり課 > 「とやまのカラーフード」 ― 色とりどりの富山を召し上がれ

「とやまのカラーフード」 ― 色とりどりの富山を召し上がれ

最終更新日:2015年12月4日

 色合いに特徴ある県内のご当地食を「とやまのカラーフード」に選定し、富山県の食の魅力をPRしています。
 7色がそろった「とやまのカラーフード」、舌だけでなく目でも楽しい、色とりどりの富山をお召し上がりください。

★「とやまのカラーフード」県内マップを関連ファイルに掲載しています!

とやまのカラーフードのバナー画像(きときと富山いろいろ富山)

「とやまのカラーフード」ってなぁに?

とやまのカラーフードのロゴマーク画像 四季折々の彩りが満喫できる、とやまの風土から生まれた「とやまのカラーフード」
 対象商品の募集を行い、アドバイザーによる試食会を開いて20品目を選定しました。
●商品の名前に色が入っていること又は商品の色にインパクトや意外性があること
●とやまの食材をひとつ以上使用しているか、又はとやまの食文化に根ざしたものであること

「とやまのカラーフード」選定商品

富山ブラック黒醤油らーめんの画像●商品名(色):富山ブラック黒醤油らーめん(黒色)
●事業者名:富山ブラック麺家いろは
 秘伝の魚醤を長時間煮込みコクとキレを生み出しました。海洋深層水を使った自家製多加水麺もつるつる、モチモチした食感で独自の旨みを演出。

シロエビ塩らーめんの画像●商品名(色):シロエビ塩らーめん(白色)
●事業者名:富山ブラック麺家いろは
 旨み成分が多く、タウリンたっぷりの「シロエビ殻干し」でダシを取り、上品であっさりしたスープに仕上げました。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
富山ブラック麺家いろは 射水市戸破1555-1 0766-56-0999 リンク

高岡グリーンラーメンの画像●商品名(色):高岡グリーンラーメン(緑色)
●事業者名:合同会社高岡グリーンプロダクツ
 「高岡産ほうれん草」をペーストにし、あっさりとした豚骨スープと混ぜ合わせることで、鮮やかな緑色になっています。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
合同会社高岡グリーンプロダクツ 高岡市長慶寺826 0766-24-8950 リンク

おやべホワイトラーメンの画像●商品名(色):おやべホワイトラーメン(白色)
●事業者名:合同会社おやべ商店
 地元「おやべ」の食材をふんだんに。麺には小矢部産の生卵を練りこみ、肉みそに入っている豚肉はメルヘンポークを使用。

事業者名 住所 電話番号 フェイスブック
合同会社おやべ商店 小矢部市清沢712-8 0766-61-4171 リンク

入善ブラウンラーメンの画像●商品名(色):入善ブラウンラーメン(茶色)
●事業者名:合同会社善商
 入善で造られた秘伝の味噌に濃厚な海老のエキスを加えた海老味噌スープと、入善海洋深層水使用の麺との絶妙なコラボレーション。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
合同会社善商 下新川郡入善町入膳3609-15 0765-72-1988 リンク

とやまのカラーフードのイメージ画像(色とりどりの富山を召し上がれ)

富山ブラックカレーの画像●商品名(色):富山ブラックカレー(黒色)
●事業者名:癒楽甘 春々堂(ゆらくかん ちゅんちゅんどう)
 ホクホクとした黒豆の食感とイカスミのまろやかさ、コクと深みの赤ワイン仕立のカレー。ぴりっと効かせた黒胡椒が、味を引き立てます。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
癒楽甘 春々堂(ゆらくかん ちゅんちゅんどう) 富山市新富町1-2-3 CICビル5F 076-444-7198

赤むすびの画像●商品名(色):赤むすび(赤色)
●事業者名:株式会社タイワアグリ
 米糖層に含まれる「抗酸化成分」は生活習慣病予防等に有効で、動脈硬化、がん及びアレルギー等の抑制効果も。毎日食べるご飯から無理なく栄養を摂取できます!

黒むすびの画像●商品名(色):黒むすび(黒色)
●事業者名:株式会社タイワアグリ
 富山県でしか作付けが認められていない「幻のおコメ」。コシヒカリと古代米を交配させて育生された富山の新しいブランド米。なかでも有機栽培しているのは当社だけ!

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
株式会社タイワアグリ 富山市関186 076-429-6878 リンク

とやまのカラーフードロゴマーク2(富山県の上にロゴマーク)

ホワイトコロッケの画像●商品名(色):ホワイトコロッケ(白色)
●事業者名:町屋cafe ASIAN(えいじあん)
 富山県が消費量日本一の「昆布(とろろ)」を使いました。県産コシヒカリのご飯の甘味と、とろろ昆布の塩分がマッチした、しっとりコロッケ。

ブラックコロッケの画像●商品名(色):ブラックコロッケ(黒色)
●事業者名:町屋cafe ASIAN(えいじあん)
 富山ブラックラーメンをイメージし、醤油と香辛料でパンチのある味付けに仕上げてあります。イカ墨の旨さもあとをひきます。

ご当地カラーコロッケの画像●商品名(色):ご当地カラーコロッケ(多色)
●事業者名:町屋cafe ASIAN(えいじあん)
 高岡産ほうれん草、高岡産さつまいも、高岡産にんにく、高岡産かぼちゃ、富山県産豚肉など、地元食材で七色を演出しました。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
町屋cafe ASIAN(えいじあん) 高岡市蜂ヶ島131-1
道の駅「万葉の里高岡」フードコート内
080-9653-8787
     リンク#!asian/cfig

源平さくら塩の画像●商品名(色):源平さくら塩(桃色)
●事業者名:ペコット
 八重桜の花びらだけを塩漬け(海洋深層水塩入り)にし、粉末にした塩。天ぷら、焼魚、生野菜など様々な料理に好相性です。

源平さくら漬けの画像●商品名(色):源平さくら漬け(桃色)
●事業者名:ペコット
 ほんのりさくらの香り。大根はピンクに染まり、外はピンクで、内は白いまま。当店のさくら塩を作成する際の塩水を使用しました。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
ペコット 小矢部市石動町1−35 0766-67-5150

氷見牛入りブラックカレーパンの画像●商品名(色):氷見牛入りブラックカレーパン(黒色)
●事業者名:有磯海サービスエリアレストラン&ベーカリーつるぎ
 竹炭を生地に混ぜ込むことで、黒色に仕上げました。竹炭はデトックス効果もありミネラルも豊富。パンはバターロール生地でチーズがいっぱい!

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
有磯海サービスエリア(上り線) レストラン&ベーカリーつるぎ 滑川市栗山字松ヶ窪2913-10 076-471-2601

カラーフードのあいうえお作文(感じる美味しさ、目と舌で、ランチにも、ディナーにも、風味、食感、素材もよし!どうぞ色いろ召し上がれ〜)

富山ブラックサイダーの画像●商品名(色):富山ブラックサイダー(黒色)
●事業者名:株式会社トンボ飲料
 富山ブラックラーメンのやみつき感をイメージして作ったサイダー。醤油のフレーバーと胡椒の辛味を配合した特徴的な味わいです。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
株式会社トンボ飲料 富山市下赤江町1-6-34 076-441-4456 リンク

富山県産ハーブティーコモンマロウの画像●商品名(色):富山県産ハーブティーコモンマロウ(青色)
●事業者名:ハーブガーデン平田
 コモンマロウというアオイの仲間のハーブ。鮮やかな青色のティーにレモンを一滴入れると、今度はピンク色に変化します。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
ハーブガーデン平田 小矢部市茄子島70 0766-23-1937 リンク

とやまのカラーフードのぼり旗(7色せいぞろい)

赤巻かまぼこの画像●商品名(色):赤巻かまぼこ(赤色)
●事業者名:富山県蒲鉾水産加工業協同組合
 生のままでも、焼いても炒めても美味しい富山の定番「赤巻かまぼこ」。低脂肪、低カロリーでかつ良質な蛋白源として見直されています。

昆布巻かまぼこの画像●商品名(色):昆布巻かまぼこ(黒色)
●事業者名:富山県蒲鉾水産加工業協同組合
 地域団体商標「富山名産 昆布巻かまぼこ」の認定基準は、必須アミノ酸5%以上含有と、原材料の吟味や製法・技法・技術の継承など10もの規約があります。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
富山県蒲鉾水産加工業協同組合 富山市掛尾町500 076-495-2600 リンク

黒作りの画像(白いご飯の上の黒作り)●商品名(色):黒作り(黒色)
●事業者名:富山県水産加工業協同組合連合会
 加賀藩主が参勤交代のおりに将軍家に献上したことが始まりで、江戸時代から越中富山の名産品。あったかご飯に載せて最高!

シロエビ昆布〆の画像●商品名(色):シロエビ昆布〆(白色)
●事業者名:富山県水産加工業協同組合連合会
 富山湾でだけ専業で漁獲される白えびを丁寧に手剥きして、優しい味のおぼろ昆布で締めました。繊細でやんわりとした極上の味覚。

事業者名 住所 電話番号 ホームページ
富山県水産加工業協同組合連合会 氷見市中央町17-6 0766-72-6130

県内の食のイベントへの出展

 首都圏における食のイベントへの出展に先立ち、プレイベントとして県内の食のイベントに出展しました。
 当日は好天にも恵まれ、県内外から家族連れなど約1万3千人の方にご来場いただきました。(詳細については、関連リンクをご覧ください。)

(1)イベント名: 第5回地産地消県民交流フェア
(2)開催時期:平成26年7月6日(日)午前10時〜午後4時
(3)開催場所:親水広場(富岩運河環水公園東側)
(4)出展内容(とやまのカラーフード分):9商品(6事業者)

商品名 事業者名
高岡グリーンラーメン 合同会社高岡グリーンプロダクツ
入善ブラウンラーメン 合同会社善商
ホワイトコロッケ 町屋cafe ASIAN(えいじあん)
ブラックコロッケ 町屋cafe ASIAN(えいじあん)
ご当地カラーコロッケ 町屋cafe ASIAN(えいじあん)
富山ブラックサイダー 株式会社トンボ飲料
富山県産ハーブティーコモンマロウ ハーブガーデン平田
赤巻かまぼこ 四方蒲鉾株式会社
昆布巻かまぼこ 四方蒲鉾株式会社

※上記のほか、おやべホワイトラーメン(合同会社おやべ商店)が当該イベントと同日開催のKNB大バザール(KNB本社前)に出展。

高岡グリーンラーメンの出展風景

入善ブラウンラーメンの出展風景

カラーコロッケの出展風景

富山ブラックサイダーの出展風景

富山県産ハーブティーコモンマロウの出展風景

かまぼこの出展風景

おやべホワイトラーメンの出展風景

とやまのカラーフード商品PRタイムの様子

首都圏の食のイベントへの出展

※こちらのイベントは終了しております。
  
 平成26年11月に首都圏で開催される食のイベントに出展します。全国からご当地食が集まるグルメフェスティバルで、とやまのカラーフードを試食・販売し、富山の食の魅力をPRします。
 全国の皆さんに富山の食に関心を持っていただき、北陸新幹線に乗って富山へお越しいただくきっかけになればありがたいです。(詳細については、関連リンクをご覧ください。)

(1)イベント名:第10回全国ふるさとフェア2014
(2)開催時期:平成26年11月1日(土)〜3日(月・祝)
        午前10時〜午後5時30分※3日のみ午後5時まで
(3)開催場所:横浜赤レンガ倉庫 イベント広場
(4)入場料:お一人300円(税込)※中学生以下無料
(5)内 容:産地直送の特産品のPRや販売、地方の名産品を紹介する飲食店、観光資源のPR及び企業の製品やサービスのPRなど
(6)その他:総来場者数(H25実績)約35万人

会場全景

とやまブース

コロッケブース

ラーメンブース

カラーフード県内マップ

 県内のカラーフードの概要やカラーフードを提供する飲食店情報等を掲載したマップを作成し、首都圏における食のイベントへ出展する際に配布するほか、県内の主要場所(駅、空港等)に配置しております。(関連ファイルをご覧ください。)

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商工労働部 商業まちづくり課 電話:076-444-3251  [ お問い合わせフォーム
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