食品衛生関係営業について

1　許可の必要な食品衛生関係営業の手続きについて

飲食店の営業や、一部の食品の製造販売には、食品衛生法に基づく許可が必要です。
許可を得るには「富山県食品衛生条例」に定める施設基準に合致している必要があります。
そのため、営業する場所が決まったら、早期に施設の図面を持って厚生センター（営業する場所が、高岡市の場合は高岡厚生センター、射水市の場合は射水支所、氷見市の場合は氷見支所）で、相談・指導を受けてください。
業種、施設基準、営業許可申請書様式、手数料については、「食品衛生関係の営業許可・届出について（別ウィンドウで開きます）」を参照してください。

なお、簡易な施設で許可を取得できる場合があります。詳しくは、「イベントで食品を取扱う皆さんへ（別ウィンドウで開きます）」を参照してください。
また、自動車による飲食店営業については、関連ファイル「自動車による飲食店営業の手引き」を参照してください。

食品営業許可の新規申請

営業開始予定日の1か月前までに手続きをしてください。

営業許可申請書に基づき、厚生センターの食品衛生監視員が、新規営業開始前に施設確認に伺います。

必要なもの

• 営業許可申請書
• 手数料
• 営業所（調理室等）の構造を記載した図面（様式は厚生センターにあります）
• 営業所の周囲100メートル以内の見取図（様式は厚生センターにあります）
• 食品衛生責任者の資格書類の写し（食品衛生責任者となるには、一定の資格が必要です。詳しくは「富山県食品衛生協会（資格取得講習会）（外部サイトへリンク）（別ウィンドウで開きます）」を参照してください。）

次の場合は確認のための書類が必要です

• 申請者が法人であり、申請書に法人番号の記載がない場合には、登記事項証明書を提示
• 水道水以外の水を使用する場合は、水質検査成績書（26項目）の写し
• 製造業にあっては、製造品名、製造の方法等を記載した書類

食品営業許可の更新

食品営業許可の営業許可期限満了後、引続き営業を継続する場合は、許可更新申請が必要ですので、許可期限満了日の約1か月前までに手続きをしてください。

営業許可申請書に基づき、厚生センターの食品衛生監視員が、許可期限満了日前に施設確認に伺います。

必要なもの

• 営業許可申請書
• 手数料

次の場合は確認のための書類が必要です

• 水道水以外の水を使用する場合は、水質検査成績書（26項目）の写し

2　臨時食品衛生関係営業の手続きについて

イベント、催事等において、簡易な施設を設け食品を提供する場合、許可又は届出が必要です。
なお、許可・届出いずれも取扱える品目は、定められた食品（簡易な加工・調理で加熱する食品のみ）に限られていますので、詳細は厚生センターに直接お問い合わせ下さい。
（届出用紙は、関連ファイル「臨時食品取扱施設開設届」をご利用ください。）

詳しくは、「イベントで食品を取扱う皆さんへ（別ウィンドウで開きます）」を参照してください。

3　届出の必要な食品衛生関係営業について

「食品衛生関係の営業許可・届出について（別ウィンドウで開きます）」を参照ください。

関連ファイル

• 食品営業許可の申請手続きについて（PDF：791KB）
• 自動車による飲食店営業の手引き（PDF：1,222KB）（別ウィンドウで開きます）
• 臨時食品取扱施設開設届（ワード：32KB）
• 臨時食品取扱施設開設届（PDF：78KB）

関連リンク

• 富山県電子申請サービス（外部サイトへリンク）
• 食品衛生関係の営業許可・届出について（富山県生活衛生課）（別ウィンドウで開きます）
• イベントで食品を取扱う皆さんへ（富山県生活衛生課）
• 富山県食品衛生協会「資格取得講習会」（外部サイトへリンク）
• 高岡食品衛生協会（外部サイトへリンク）
• （水質検査）民間検査機関のご紹介（別ウィンドウで開きます）