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ホーム > 組織別案内 > 厚生部 生活衛生課 > 自主衛生管理はじめていますか? 〜食品事業者の皆さんへ〜 > <3>現場の衛生管理をチェックしましょう!

自主衛生管理はじめていますか? 〜食品事業者の皆さんへ〜

最終更新日:2013年12月20日

<3>現場の衛生管理をチェックしましょう!

 文書化した管理方法が、現場で実行されているか確認することが大切です。
 チェック表を作成し、日々、確認しましょう。

○チェック表を作成し、チェックしよう!

1.文書化した衛生管理のポイントについてチェック表を作成。
2.衛生管理を行いながら日々、チェック(記録)する。
3.チェックに不適事項があれば、管理方法を見直す。

【 情報発信元 】
厚生部 生活衛生課 電話:076-444-3229  [ お問い合わせフォーム
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