管内の農産加工品の紹介
　
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管内の「農産物加工グループ」と、そこで真心込めて生産されている「農産加工品」をご紹介します。
　 
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市名（地域名） 組織名 住所 主な加工品
砺波市 コスモスグループ 井栗谷 せんなの粕漬け　４種、
山菜粕漬け、野菜加工漬、三色もち、おやきおこわ
林農園 高波 サトイモ、ブルーベリー加工
金屋ゆず生産組合 青島 ゆず味噌、マーマレード、ゆずこしょう
佃煮、味噌漬け、ゆず酢
南砺市（福野地域） 高儀ふれあい菜園 高儀 富久野漬、赤かぶ漬、他漬物
梅ヶ島自然食品開発組合 梅ヶ島 梅干し、しそかり、梅肉詰め
長谷川農園   にら漬、惣菜
ふくの里加工部 軸屋 いもがいもち、おやき、餅、漬物等
南砺市（井波地域） 山野ふるさと味加工組合 軸屋 洗い里芋
山びこグループ 野能原 大豆、クッキー
梅栽培・加工研究会 東城寺 梅干し
三清かぶらずし酵房 三清 かぶら寿し
南砺市（利賀地域） 利賀村特産加工組合   山菜加工、南瓜加工、おやき
南砺市（城端地域） ふる里の味加工組合 細野 かぶら寿し、パン、梅干し
赤かぶ漬、千枚漬、もち、おこわ
蓑谷アマチャヅル生産組合 西明 アマチャヅルせんべい
お茶、入浴剤
権次郎漬本店 細野 かぶら寿し、梅干し、たくあん
各種漬物
南砺市（井口地域） 丹波黒豆大豆出荷組合 広安 丹波黒大豆きな粉
丹波黒大豆豆腐
赤祖父ビューティー研究グループ 池田 へちま水
さつきグループ 蛇喰 かぶら寿し、赤かぶ酢漬け
永多農園 川上中 赤カブ漬
南砺市（福光地域） 小坂第一協業野菜部会 小坂 みそ、なすのからし漬
なすの粕漬
みかくグループ 土生新 干し柿加工品
ハーブフレンド 太美 ハーブクッキー等お菓子類
南蟹谷銀杏加工組合 砂子谷 銀杏せんべい、こころ餅
おこわ、セット品
南蟹谷健康茶生産グループ 高窪 お茶類、ぎんなん粉、ぎんなん飴
夢三族 小又 きゅうりの粕漬
あざみグループ 土生新 かわとり、酢ズキ、菊芋
岩木さくら農産加工グループ 岩安 きゅうりの粕漬
あかねグループ 砂子谷 にしんの山椒漬
南砺市（平地域） ねこのくら工房 下梨 豆腐加工
砺波市　 →上部一覧表へ戻る
コスモスグループ（平成元年〜）
場所 「夢の平コスモスウォッチング」が開催される、砺波市栴檀山の寺尾地区
代表 原野　美登里（砺波市井栗谷）
特徴 地元で自生している山菜を漬物にして販売
きっかけ 寺尾地区で地域を考える会があり、「地元の産物で特産品を作ろう。」と話しあったこと。
販売
【イベント】 ＜砺波市＞ 「夢の平コスモスウォッチング」
【農産物直売所】 ＜砺波市＞ 「せんだん山特産の店」「散居の店」
【常設店】 ＜砺波市＞ 「もりもりハウス」
農産
加工品		 葉わさびの漬物（調味漬け､粕漬け､もろみ漬け､甘酢漬け)
山菜漬け（わらび､ウド､タケノコ､人参､ なす）
ミョウガの酢漬け、菊芋味噌漬け、ウドの粕漬け
三色もち、おこわ、おやき
コスモスグループの加工品
　
金屋(かなや)ゆず生産組合加工部(昭和６１年〜)
場所 砺波市庄川町金屋
代表 大丸　京子（砺波市庄川町青島）
特徴 庄川町特産のゆずは、庄川の風にさらされ、ゆずの香りがとても強い
販売
【イベント】 ＜砺波市（旧庄川町）＞ 「庄川ゆずまつり」毎年１１月に開催
　　「ゆず入りパン」「ゆずケーキ」「ゆず餅」
　　も販売し好評
【農産物直売所】 ＜砺波市（旧庄川町）＞ 「金屋ゆず生産組合　ゆず直売所」
【常設店】 ＜砺波市（旧庄川町）＞ 「庄川ウッドプラザ」
農産
加工品		 ゆず味噌、ゆず佃煮、ゆず酢　ゆずこしょう　など
ゆずの加工品
　
福野地域 →上部一覧表へ戻る
高儀ふれあい菜園（昭和６３年〜）
場所 南砺市高儀（旧福野町）
代表 藤田　睦子
きっかけ 農協女性部主催の野菜栽培講習会を受講し、その技術を活かしたいと白瓜栽培を始めた。
販売
【常設店】 ＜南砺市（旧福野町）＞ 「旬菜市場ふくの里」
＜南砺市（旧井波町）＞ 「木彫りの里」
【イベント】 ＜南砺市（旧福野町）＞ 「夜高祭り」「菊祭り」など
＜砺波市（旧庄川町）＞ 「ゆず祭り」
＜砺波市＞ 「チューリップフェア」　など
農産
加工品		 白瓜の醤油漬「富久野漬」
なすの塩漬け、大根の酢漬け、大根漬け
梅干し、赤カブ漬け
富久野漬
　
梅ヶ島自然食品開発組合（平成８年〜）
場所 南砺市梅ヶ島（旧福野町）
代表 高田　みどり
特徴 昔ながらの梅干し
きっかけ 地名に梅が入っているので、梅の産地にしたいと話が盛り上がり、梅の木を平成８年に植えた。
販売
【常設店】 ＜南砺市（旧福野町）＞ 「旬菜市場ふくの里」
【農産物直売所】 ＜砺波市＞ 「散居の店」
【イベント】 ＜南砺市（旧福野町）や近隣市町村＞ 　
農産
加工品		 梅干し、シソの葉入り梅干し、梅肉、ゆかり
ショウガの梅汁漬け
　
井波地域 →上部一覧表へ戻る
ほうきんの実栽培組合（昭和５６〜）
場所 南砺市院瀬見（旧井波町）
代表 田中　美智子
農産
加工品		 ほうきんの実漬
　
山野ふるさとの味加工組合(平成２年〜)
場所 南砺市軸屋（旧井波町）
代表 長谷川　澄代
特徴 地元、山野特産の里芋を「洗い芋」に加工
きっかけ 自分たちの生産した芋を、販売につなげたいという思いからはじめた。
販売
【常設店】 ＜南砺市（旧井波町）＞ 木彫りの里
＜富山県内＞ 県内のＡコープ　県生協
農産
加工品		 里芋の洗い芋の真空パック
山野ふるさとの味加工組合（洗い芋）
　
三清(さんきよ)かぶらずし酵房(昭和56年〜)
かぶら寿し
加工期間		 １０〜２月
場所 南砺市三清（旧井波町）福光･庄川線の高瀬神社近く
代表 中井　かをり
作業の
役割分担		 甘酢用のごはんを炊く人　畑からかぶらを掘り出す人
施設内で加工する人　販売事務をする人
販売
【直売所】 ＜南砺市（旧井波町）＞ 三清かぶらずし加工施設の直売所
【その他】 ＜県内外＞ 郵送ＯＫ（かぶら寿し愛好家へ)
農産
加工品		 かぶら寿し、味噌
三清かぶらずし
　
 
城端地域 →上部一覧表へ戻る
グループ三社(さんじゃ)(平成元年〜)
場所 南砺市盛新（旧城端町）
代表 糸川　みつい
特徴 「柿酢」
　　　生の三社柿を３年間ゆっくりと熟成させた柿１００％の自然食酢
　　　お酒を飲む機会が多い方､生活習慣病の気になる方にお勧め
　　　冷水､牛乳､はちみつ等で薄めて召し上がりください
「ゆず味ドレッシング」「生姜味ドレッシング」
　　　柿酢がベース
「無臭ニンニクの粕漬け」「無臭ニンニクの甘酢漬け」
　　　会員が原材料から栽培
　　　臭いが無く、女性や高齢者にも大変食べやすい味
　　　スライスしてお召し上がりください
販売
【常設店】 ＜南砺市（旧城端町）＞ 「ヨッテカーレ城端」「ＪＡなんとＡコープセフレ」
農産
加工品		 柿酢、無臭ニンニクの漬物(甘酢漬･粕漬)
ドレッシング（ゆず味、生姜味）
柿酢柿酢ドレッシング
　
ふる里の味加工組合(平成２年〜)
住所 南砺市細野（旧城端町）
代表 藤沢　あや子
特徴 「パン」
　　　無添加、田舎の手作りパンとして好評
　　　中身は、地元産のカボチャ､紫芋､ヨモギなど
販売
【常設店】
＜南砺市（旧城端町）＞
 「ヨッテカーレ城端」「ＪＡなんとＡコープセフレ」
農産
加工品		 かぶら寿し、パン、各種漬物(千枚漬･赤かぶ漬など)、もち、おこわ
ふる里の味加工組合のパンや漬物
　
権次郎(ごんじろう)漬本店(平成８年〜)
住所 南砺市細野
代表 島田　美和子
農産
加工品		 かぶら寿し、たくあん、梅干、各種漬物(黒うりの醤油漬など)
　
蓑谷アマチャヅル生産組合(昭和63年〜)
住所 南砺市西明（旧城端町）
代表 高倉　孝芳
特徴 　昭和６１年から転作田を活用して、アマチャヅルを栽培。現在の栽培面積、約２０ａ。
　＜アマチャヅル＞
　　朝鮮人参に多く含まれるサポニンという成分を含む。
　　高脂血症や胃弱、神経痛等に良いといわれている。
「アマチャヅルせんべい」
　　生地にもアマチャヅルの粉を混ぜ、中央にアマチャヅルの生葉をのせて焼いた手作りせんべい。
「アマチャヅルの湯の友」
　　非常に体が温まると、冬に好評。
販売
【常設店】
＜南砺市（旧城端町）＞
 「ヨッテカーレ城端」「ＪＡなんとＡコープセフレ」　
農産
加工品		 アマチャヅルせんべい、アマチャヅルがや豆、アマチャヅルの湯の友、やくぜんせんべい
あまちゃづるせんべい他
　
井口地域 →上部一覧表へ戻る
丹波黒豆大豆出荷組合(平成２年〜)
場所 南砺市広安（旧井口村）
組合長 藤田　幸蔵
特徴 「黒だいず」
　　　本場、丹波から種を購入。
　　　お正月用の黒豆の材料として、その豆の大きさと味の良さから、人気が高い。
「丹波黒大豆の石挽きな粉」
　　　砂糖がいらない程の上品な甘みがある贅沢なきな粉。
「丹波黒大豆とうふ」「五箇山とうふ」
　　　豆腐店に委託加工して販売。
　　　色が美しく、珍しいとうふとして、徐々にファンが広がっている。
販売
【常設店】 南砺市（旧城端町） 「ヨッテカーレ城端」
南砺市（旧井口村） なんと農協井口支店（黒大豆､きな粉のみ）
農産
加工品		 黒だいず、丹波黒大豆の石挽きな粉、丹波黒大豆とうふ、丹波黒大豆五箇山とうふ
丹波黒大豆、黒大豆きな粉
　
福光地域 →上部一覧表へ戻る
みかくグループ(昭和５５年〜)
住所 南砺市土生新（旧福光町）
代表 仲筋　一子
きっかけ 　福光町太美地区の干柿生産農家の女性達が、富山干柿の味を年間通して味わってもらおうと、干柿の加工に取り組んだ。
特徴 「柿娘（干柿加工品）」
　　　富山干柿にゆずを巻き込み、干柿の甘味にゆずの酸味と香りが加わった上品な味
　　　お茶請けやお土産品として、福光を代表する特産品
農産
加工品		 柿娘（干柿加工品）
柿娘
　
小坂第一協業野菜部会(昭和６０年〜)
住所 南砺市小坂（旧福光町）
代表 北村　実
加工開始年 漬物加工は平成元年〜　味噌加工は平成１０年〜
味噌の特徴 地元の大豆･米を使い、富山湾の深層水に浸して旨味を倍増させ、丁寧に仕込まれる。
販売
【常設店】
＜南砺市（旧福光町）＞
 　「ＪＡ福光Ａコープフレッサ店｣｢福光道の駅｣
農産
加工品		 ちびまる小なす(辛子漬･粕漬)、医王味噌、メロン粕漬
小坂の味噌
　　
ハーブフレンド(平成８年〜)
住所 南砺市太美（旧福光町）
代表 西尾　恭子
農産
加工品		 ハーブクッキー、ゼリー、入浴剤
　
　
南蟹谷(みなみかんだに)銀杏加工組合(平成８年〜)
住所 南砺市砂小谷（旧福光町）
代表 河渕　良子
特徴 地区の特産品である銀杏を使用
「南蟹谷ふるさと便」
　　地区の特産品詰め合わせ。地域の香りを届けて、大好評。
販売
【農産物直売所】 ＜南砺市（旧福光町）＞ 「まいどさん」「ぬく森の郷直売所」
【常設店】 ＜南砺市（旧城端町）＞ 「ヨッテカーレ城端」
農産
加工品		 ぎんなん煎餅、こころもち(銀杏入りあわ餅)
ぎんなん煎餅、こころもち
　　
南蟹谷健康茶生産グループ(平成８年〜)
住所 南砺市高窪（旧福光町）
代表 小町　信子
特徴 「５種類のお茶」
　　　地元医王山で収穫した野菜や、地元特産の銀杏の葉を天日で乾燥し、商品化。
販売
【農産物直売所】 ＜南砺市（旧福光町）＞ 「ぬく森の郷直売所」「福光道の駅」
【常設店】 ＜南砺市（旧福光町）＞ 「ＪＡ福光のＡコープフレッサ店」
農産
加工品		 お茶数種類(たんぽぽ茶､そくさいや茶など)、ぎんなん粉
お茶、ぎんなん粉
　　　
夢三族(南蟹谷漬物同好会)(平成８年〜)
場所 南砺市小又（旧福光町）
代表 中村　良子
農産
加工品		 きゅうり粕漬、かぶら寿し、うり粕漬、おはぎ
　
　
　
あざみグループ（平成９年〜）
場所 南砺市土生新（旧福光町）
代表 山道　幸恵
きっかけ 自家生産物の活用を考えようと始めた。
販売
【常設店】 ＜南砺市（旧福光町）＞ 「ＪＡ福光のＡコープフレッサ店」「道の駅」
農産
加工品		 ズイキの甘酢漬け「紅っ子」、かわとり（干しずいき）
ニンニクのスライス、ニンニクの漬物(酢漬け､粕漬け)
紅っ子

　
福光地域 →上部一覧表へ戻る
　
ねこのくら工房（平成１７年〜）
場所 南砺市下梨（旧平村）
代表 宮脇　廣
きっかけ 味の文化を五箇山の観光に生かしたいと始めた。
販売
【常設店】 ＜南砺市（旧平村）＞ 「ＪＡ福光のＡコープフレッサ店」「道の駅」
農産
加工品		 平家豆腐、姫揚げ、油揚げ、平家漬（豆腐の昆布〆・豆腐の味噌漬け）、卯の花ケーキ、岩魚の昆布〆

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