高岡市の農業生産法人樽蔵産業が大カブの生産を拡大し、
　　　　　　　　　　　自社で生産した大カブで「かぶら寿し」の加工を開始しました。

　高岡市福岡地区の農業生産法人樽蔵産業（社長　石王　誠）は水稲・ダイズを中心に約７５haの大規模主穀作
経営体で、園芸作物による経営複合化の一環として枝豆2.2ha、キャベツ1.2ha、こまつな1,800�u、トマトのハウス
１棟の生産にも取り組んでいます。また、２５年前から加工・販売に取り組んでいる「かぶら寿し」は原料の
大カブを自社生産しており、今年の栽培面積は約１haに拡大しました。(昨年の栽培面積は70a)
  生産（一次）×加工（二次）×販売（三次）となる六次産業化の先進モデルとして注目されています。大カブは
高岡農林振興センターの指導により９月上旬より播種を開始し、９月下旬まで時期をずらして段階的に播種しました。
大カブの肥大は良好で、１１月上旬より収穫を開始しており、１２月下旬まで順次収穫されます。
  かぶら寿しの加工作業は１１月上旬より開始しています。自社栽培米から仕上げた麹、甘酒を利用して漬け込み
した「かぶら寿し」は人気が高く、１月３１日までの冬季限定で販売する計画です。

大きく肥大した大カブ	樽蔵産業のかぶら寿しチラシ
	か ぶら寿しのお問い合わせ・お申し込みは ＴＥＬ　０７６６−６４−６３７７ ＦＡＸ　０７６６−６４−６６１８ http://www.taruzo.jp/ (インターネットでもご購入いただけます)