とやま地産地消メニューコンテスト受賞について         


 去る11月1日に、とやま地産地消県民会議において、とやま地産地消メニューコンテストの表彰が行われ、
管内から小矢部市学校給食センターが最優秀賞、クラシエ製薬株式会社 高岡工場 社員食堂が優秀賞を受賞し、
最優秀賞である小矢部市学校給食センターが代表して授賞式に出席しました。
それぞれ、地元の食材を生かし、工夫されたメニューになっています。


       最優秀賞:小矢部市学校給食センター            優秀賞:クラシエ製薬株式会社 高岡工場
小矢部市給食センター クラシエ製薬
献立名:ごはん、牛乳、メルヘンポークと大豆     の 蜂蜜和え、宮島の赤かぶサラダ、      米粉もちもちごま味噌汁、松永うの花     農園りんご

・    「メルヘンポーク」「宮島の赤カブ」「メルヘ   ン米粉」など小矢部産の食材を使用
・    赤カブを茹でるときれいな赤色がなくなる   ため、赤かぶ酢漬けをサラダで提供
・    メルヘン米粉を手作り団子として汁に使う   (手作り感を演出)


献立名:香り混ぜご飯、県産豚肉とほうれん草     の 薬膳炒め、どっこきゅうりの冷やし      あんかけ、ずいきの味噌汁、米粉入り     白玉の生姜レモンがけ

・    県産の豚肉や野菜を使用し、しいたけや   ごまを加え た風味豊かな薬膳炒め
・    「どっこきゅうりの冷やしあんかけ」「ずい    きの味噌汁」など郷土料理を提供
・    県産米粉を手作り団子にし、シロップに      しょうがを加えて食べやすく仕上げる





その他の受賞者は次のとおりです。
優秀賞:
 ○特別養護老人ホーム ささづ苑
  (富山市:福祉施設食堂)
 ○コミュニティカフェ・カフェゴッコ
  (富山市:外食・弁当)
 ○財団法人 立山グリーンパーク
  (立山町:外食・弁当)




授賞式
知事から表彰



 さらに、最優秀賞を受賞した小矢部市学校給食センターの取組みは、全国大会への応募も行うことになりました。ますます
のご発展を期待いたします。


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