夏期に多発する腸炎ビブリオ食中毒対策
腸炎ビブリオは海水域に分布しています。海水中で増殖した菌が、魚介類に付着して運ばれ、食中毒の原因となります。本菌は海水温の高い６〜１０月の夏期に検出率が高く、水温の下がる冬期にはほとんど検出されません。そのため、本菌による食中毒は８月〜９月の夏期から秋口に多く発生します。 　 　富山県では、平成８年から富山湾のおもな漁港を定点として、腸炎ビブリオの実態調査を行っています。平成８〜１６年に得られた成績は下図のとおりです。

県内で腸炎ビブリオによる食中毒が１１件発生した平成１０年は，他の年に比べて，海水中の腸炎ビブリオ数が多い傾向でした．平成１６年の海水中の腸炎ビブリオ数は，例年並みでしたが，６月からすでに比較的高い検出率でした．また近年は，病原性を持った腸炎ビブリオも６月から検出されています．腸炎ビブリオによる食中毒には，初夏から注意が必要です．


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